Bahan Membuat Pastel Tutup Klasik
- Kulit.
- 500 gr Kentang kukus, haluskan (bisa pakai tepung kentang).
- 1 sachet susu bubuk (aku pakai Dan*ow sachet).
- secukupnya Garam, lada, pala bubuk.
- 1 Kuning Telur.
- 100 gr keju parut.
- Isi.
- 150 gr Dada ayam (rebus,potong dadu kecil).
- 2 buah sosis (potong dadu kecil).
- 1 bungkus kecil Soun (rendam air).
- 1 buah Wortel (parut kasar/potong dadu kecil).
- 2 siung Bawang Putih (keprek, cincang halus).
- 1 batang Seledri.
- 1 buah Bawang Bombai (cincang kasar).
- 150 ml kaldu ayam.
- secukupnya Garam, gula, lada, pala bubuk.
- 1 sdm munjung margarin untuk menumis.
- 1 kuning telur untuk olesan.
Langkah Memasak Pastel Tutup Klasik
- Kulit : campur kentang kukus yg sdh dihaluskan dg keju, susu bubuk, kuning telur, garam, lada, dan pala bubuk, aduk rata. Sisihkan..
- Isi : panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombai sampai wangi. Masukkan daging ayam, sosis, dan wortel, aduk rata. Masukkan kaldu ayam masak sampai kaldu menyusut, bumbui garam, gula, lada, dan pala bubuk..
- Masukkan soun dan seledri, aduk rata, tes rasa bila sdh pas matikan api..
- Olesi pinggan tahan panas/ramekin/cup aluminium dg margarin tipis, beri kentang didasarnya, ratakan, beri bahan isian diatasnya, ratakan kembali lalu tutup dg sisa kentang, ratakan, kerat-kerat dg garpu untuk memberi motif, olesi kuning telur sampai rata..
- Masukkan oven dan panggang kurang lebih 20menit. Siap dihidangkan panas-panas dg saus tomat/saus sambal sbg pelengkap..
Get Latest Recipe : HOME