Gulai Kikil Sapi

Bahan Membuat Gulai Kikil Sapi

1. 1 kg kikil sapi.
2. 1 liter santan kental.
3. 6 buah cabe merah keriting.
4. 8 buah cabe rawit merah.
5. 6 butir bawang merah.
6. 8 siung bawang putih.
7. 2 ruas jari Jahe.
8. 1 sdt jinten.
9. 6 butir kemiri sangrai.
10. 3 butir kapulaga.
11. 4 cengkeh.
12. 3 buah kayu manis.
13. 3 ruas jari lengkuas, geprek.
14. 2 buah asam kandis.
15. 2 batang sere.
16. 5 lembar daun jeruk.
17. 5 lembar daun salam.
18. 1 sdm kunyit bubuk.
19. 1 bungkus lada bubuk/4 gram.
20. 1 sdm garam.
21. 1 sdt kaldu jamur.
22. 1 sdt gula pasir.
23. 500 ml air.
24. 4 sdm minyak goreng, untuk menumis.

Langkah Memasak Gulai Kikil Sapi

1. Rebus kikil sapi sampai empuk. Sisihkan..
2. Haluskan semua bumbu kecuali kapulaga, kayu manis, cengkeh, asam kandis, daun salam, daun jeruk, sere, lengkuas. Tambahkan sedikit air untuk memudahkan memblender..
3. Tumis bumbu, tambahkan daun salam, daun jeruk dan sere. Aduk aduk dan tumis sampai bumbu matang dan harum. Masukkan juga kapulaga, kayu manis, cengkeh, asam kandis..
4. Masukkan kikil sapi, aduk aduk kembali. Tambahkan 500 ml air.
5. Setelah mendidih, tuangkan santan. Bubuhkan lada, kunyit bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Masak sampai bumbu meresap dan tinggal sedikit. Gulai kikil siap di sajikan, taburi bawang goreng..

Get Latest Recipe : HOME