Ayam Brongkos (Garang Asem) Di bungkus dengan daun pisang, di beri santan yang gurih. Garang asem adalah olahan daging ayam berkuah asam segar dan pedas yang dibungkus dalam bungkusan daun pisang berbentuk tum. Cara memasak garang asem terbilang praktis, karena kamu hanya perlu membalur ayam dengan.

Bahan Membuat Ayam Brongkos (Garang Asem)

  1. 1 kg ayam (dada dan paha).
  2. 3 biji ampela ati.
  3. 1/4 kg cabe (menyesuaikan).
  4. 10 siung bawang merah.
  5. 3 siung bawang putih.
  6. 5 buah tomat hijau.
  7. Secukupnya cabe rawit setan.
  8. Secukupnya garam dan moto/kaldu jamur.
  9. Secukup nya daun pisang.

Langkah Memasak Ayam Brongkos (Garang Asem)

  1. Iris serong cabe hijau, dan iris tipis tomat bawang merah.
  2. Rebus ayam dan ampela kemudian saring. Rebus kembali sampai keluar kaldunya. Tiriskan. Air rebusan jangan dibuang ya.
  3. Potong daun pisang ukuran disesuaikan kemudian bersihkan pakai sorbet. Pilih daun pisang nya yg besar/lebar.
  4. Ambil daun pisang, bentuk seperti pincuk kerucut. Susun ayam/ampel, kemudian cabe iris, bawang merah, dan tomat. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Terakhir tambahkan cabe rawit setan agar lebih segar.
  5. Siram/tambahkan air kaldu rebusan ayam tadi sedikit saja. Kemudian tutup dengan menggunakan biting/tusuk lidi (bhs indonya apa ya 😂).
  6. Susun di wajan. Sisa air rebusan ayam tadi siramkan di atas wajan juga tambahkan sedikit garam. Nyalakan kompor lalu rebus kembali sampai daunnya menjadi layu.
  7. Kukus kira2 15-30 menit. Garang asem ayam sudah jadi. Siap dihidangkan dengan nasi hangat😊.

Nah, kalau kamu mau bikin garang asem ayam sendiri, ada resep praktisnya nih dengan daun pisang tanpa perlu membungkus potongan ayam satu per satu. Lihat juga resep Garang Asem Ayam Kampung enak lainnya! Langkah Membuat Garang Asem Ayam : Pertama-tama campur bahan bumbu yang sudah halus dengan santan instan, air, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur dengan baik. Masukkan kedalam wadah ayam yang sudah direbus sebelumnya, aduk-aduk sampai tercampur rata. Resep Garang Asem - Salah satu makanan khas Jawa Tengah yang paling terkenal adalah garang asem.

Get Latest Recipe : HOME