Bahan Membuat Botok (pepes) Telur Asin #Dandelion
- 6 butir telur asin mentah.
- 1 bks santan instan 65ml.
- 6 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- Daun bawang (saya tidak pakai).
- 3 lembar daun salam.
- Secukupnya Lengkuas, iris tipis.
- Secukupnya Jahe, iris tipis.
- 2 buah Tomat segar.
- Secukupnya cabe rawit utuh.
- 2 cabe merah besar, potong serong.
- 1 ikat daun kemangi.
- 6 buah Belimbing Wuluh.
- Daun pisang untuk membungkus.
Langkah Memasak Botok (pepes) Telur Asin #Dandelion
- Ini telur asin mentah yang saya buat sendiri dan sudah disimpan dalam air garam selama 15 hari, resep membuat telur asin ada pada postingan terdahulu..
- Siapkan bahan isiannya.
- Potong potong bahan, untuk jahe dan lengkuas iris memanjang.
- Siapkan daun pisang yang sebelumnya sudah dilayukan atau dipanaskan di atas api, tata menjadi 6 lembaran daun pisang, pada lembaran atas beri daun pisang yg ukurannya lebih kecil..
- Tata bahan isian diatas daun pisang, bagi menjadi 6 di lembaran daun pisang..
- Lalu masukan daun kemangi.
- Lipat daun pisang membentuk pincuk lalu beri santan kental sekitar 1-2 sdm makan.
- Untuk memudahkan memasukan telur asin mentahnya ke bungkusan daun maka terlebih dahulu pecahkan telur pada wadah kecil.
- Setelah itu masukan telur ke dalam campuran bumbu dan santan lalu bungkus rapi..
- Kukus selama 30-40 menit sampai tercium aroma wanginya.
- Angkat dan dinginkan sebentar.
- Aroma botoknya enak banget...
- Ini botok telur asin yang sudah di potong 2...
Get Latest Recipe : HOME