Bahan Membuat Botok Tahu Telur Asin
- 8 butir telur asin mentah.
- 250 gr tahu, haluskan.
- 250 ml santan kental.
- 10 butir bawang merah, iris tipis.
- 3 siung bawang putih, iris tipis.
- 4 buah cabe merah besar, iris serong.
- 3 buab cabe rawit merah, iris serong.
- 1/2 sdt gula pasir.
- 8 lembar daun salam.
- 5 cm lengkuas, iris tipis menjadi 8.
- 50 gr daun kemangi.
- daun pisang untuk membungkus.
Langkah Memasak Botok Tahu Telur Asin
- Pisahkan putih telur asin dengan kuningnya. Sisihkan..
- Campur tahu, santan, putih telur, bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit dan gula. Aduk rata..
- Ambil dua lembar daun pisang. Beri selembar daun salam dan 1 iris lengkuas. Beri 3 sdm adonan tahu. Letakkan 1 butir kuning telur asin..
- Taburi daun kemangi. Bungkus tum. Semat dengan lidi..
- Kukus didalam pengukus diatas api sedang selama 45 menit sampai matang..
- Sajikan..
- Cara membuat telur asin: Larutkan garam kasar dalam air panas hingga menjadi larutan jenuh. Biarkan dingin. Cuci bersih telur bebek/ayam dan keringkan. Masukkan ke dalam larutan garam jenuh. Usahakan telur terendam. Biarkan selama 2-3 minggu..
- Puas deh rasanya makannya hehehehe....enak.
Get Latest Recipe : HOME