Botok Telur Asin adalah masakan khas dari Demak, Masakan Botok Telur Asin kini tidak hanya di Demak tetapi sudah ada di mana-mana hingga di Jakarta, Bandung dapat ditemukan masakan ini.
Rasa dari masakan botok telur asin ini tak kalah enaknya dengan botok yang sering kita buat biasanya.
Botok telur asin, enak sekali jika dinikmati dengan nasi yang masih panas.
Bahan Membuat Botok telor asin
- 6 butir telor asin mentah.
- Aluminium foil uk kecil.
- 6 siung bawang merah iris.
- 4 siung bawang putih iris.
- 4 cabe merah keriting iris.
- 4 belimbing wuluh iris tipis.
- 3 lembar daun salam belah dua.
- 2 batang serai potong 2 cm.
- 1 cm Laos iris tipis jadi 6 bagian.
- 1 santan instan.
- 1 sdk teh royco.
- Lada bubuk.
- 1 Kemiri sangrai haluskan (sy skip males uleg).
- Terasi secukupnya (sy skip).
Langkah Memasak Botok telor asin
- Siapkan dan iris bahan, tuang santan ke dalam wadah tambahkan royco dan merica, pada tahap ini pisahkan kuning telur dan putih telur. Kuning telur tempatkan dalam wadah terpisah, putih telur campurkan dalam santan (aduk rata). Biar nanti menyatu jadinya cantik.
- Susun aluminium foil alasi daun salam, terus tata ada serai, laos, bawang merah, bawang putih, cabe, belimbing wuluh, letakkan kuning telur di tengah, terakhir tuang campuran putih telur dan santan.
- Kukus kurleb 20 menitan, sambil dibuka kukusannya gak papa, kalo dirasa belum mateng bisa ditambah waktunya.
- Siap disajikan bareng perkedel tahu, dan balado teri terong untuk bekal ke kantor. Selamat mencoba bunda.. Yammy.. Walaupun cuma iris-iris, ga kalah sedepnya.
Masak enak itu nggak harus pake bahan masakan yang mahal kok Bun. Asal kita bisa meracik berbagai bahan sederhana menjadi menu yang lezat. Bahan pokok dari botok telur asin tentunya adalah telur asin mentah, tahu, cabai merah besar, kelapa parut kasar, cabai rawit merah, daun salam, daun pisang, air. Dengan menu Botok Telur Asin, kita bisa membuat olahan telur memiliki rasa yang jadi lebih istimewa. Masakan yang dimasak dengan dibungkus daun, rasanya pasti enak.
Get Latest Recipe : HOME