Bahan bahan botok petai cina yakni : petai cina, tahu kulit, tempe, dan ikan teri sudah cukup lengkap.
Bumbu botok juga cukup sederhana yang biasanya hanya menggunakan beberapa bahan bumbu botok, seperti : cabe merah, bawang putih [image] Selain lebih kaya rasa daripada botok tahu yang biasa, tampilannya terlihat cantik dengan potongan kuning telur asin di sana-sini. kukus selama satu jam lalu angkat. botok tahu telur asin siap disajikan untuk keluarga.
Botok Telur Asin adalah masakan khas dari Demak, Masakan Botok Telur Asin kini tidak hanya di Demak tetapi sudah ada di mana-mana hingga di Jakarta dapat ditemukan masakan ini.
Bahan Membuat BOTACIN (botok tahu telur asin)
- 8 telur asin belum matang, sisihkan antara putih dan kuningnya.
- 1 kotak tahu, hancurkan (me: dg garpu).. sisihkan.
- Daun kemangi.
- 4 lembar daun salam, masing2 potong jadi 2.. sisihkan.
- Daun pisang untuk pembungkus.
- Bumbu yang dihaluskan :.
- 3 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 1 ruas kencur.
- 1 ruas laos muda.
- 2 buah cabe merah besar.
- secukupnya Garam, gula...
- Penyedap masakan (jk suka).
Langkah Memasak BOTACIN (botok tahu telur asin)
- Campur tahu, daun kemangi dengan bumbu.. tambahkan putih telur, aduk.. sisihkan.
- Siapkan daun pisang pembungkus.. (me: agar tampilan menarik bentuk takir), panaskan dandang pengukus...
- Ambil daun pembungkus/ takir, alasi 1 potongan daun salam, tuangi adonan botok.. beri diatasnya 1 butir kuning telur asin dan cabe rawit utuh...
- Kukus hingga matang atau kurang lebih 15 menit.. angkat.. siap disajikan...
Resep botok tahu tempe ini sangat sederhana, namun cita rasa yang dihasilkan akan membuat anda ketagihan. Botok (sometimes called Bobotok in its plural form or Botok-botok) is a traditional Javanese dish made from shredded coconut flesh which has been squeezed of its coconut milk, often mixed with other ingredients such as vegetables or fish, and wrapped in banana leaf and steamed. Walaupun botok telur asin belum sepopuler botok tahu atau botok tempe atau botok tahu tempe tapi patut Anda coba di rumah. Sedangkan bahan bumbu Botok Telur Asin adalah bawang merah, bawang putih, lengkuas, kencur, garam, gula merah. Masakan asal Jawa Tengah yang menggunakan telur asin dikukus dalam daun pisang.
Get Latest Recipe : HOME