Bubuhkan sepotong daun salam dan beberapa lembar daun kemangi.
Botok telur asin, enak sekali jika dinikmati dengan nasi yang masih panas.
Sensasinya terasa manakala menyantap bagian kuning telur.
Bahan Membuat Botok Telur Asin Kemangi
- 1 ikat daun kemangi.
- 10 butir telur asin mentah (saya bikin sendiri(.
- Daun pisang untuk membungkus.
- 2 sachet santan kara ukuran kecil.
- 200 ml air putih.
- 1/4 sdt garam.
- 1/4 sdt kaldu bubuk.
- 1/2 sdt gula pasir.
- bumbu iris:.
- 4 buah tomat hijau ukuran sedang.
- 10 siung bawang putih.
- 10 siung bawang merah.
- 10 buah cabe merah kriting.
- 10 buah cabe rawit setan.
- 10 lembar daun salam.
- 10 lembar daun jeruk.
Langkah Memasak Botok Telur Asin Kemangi
- Siangi daun kemangi cuci bersih sisihkan.
- Tuang santan kara pada mangkuk kecil ditambah air putih, garam, kaldu bubuk serta gula pasir, aduk rata.
- Potong daun pisang dan bersihkan, beri lapisan plastik 1 kg supaya tidak bocor pada saat membungkus.
- Bumbu iris aduk jadi 1.
- Kemudian siapkan panci kukusan.
- Tata pada bungkusan daun pisang, bumbu iris, kemudian telur asin mentah, dilanjut daun kemangi dan 2 sdm air santan.
- Kukus selama kurang lebih 1/2 jam biar benar benar tanak.
- Setelah matang, angkat dan biarkan agak dingin.
- Sajikan dengan nasi hangat beserta krupuk😊😊.
Siapkan daun pisang yg siap pakai, dan bungkus telur asin+rawit dengan balutan tahu. Botok Telur Asin adalah masakan khas dari Demak, Masakan Botok Telur Asin kini tidak hanya di Demak tetapi sudah ada di mana-mana hingga di Jakarta dapat ditemukan masakan ini. Bahan untuk membuat Botok Telur Asin adalah telur asin mentah, tahu, kelapa parut kasar, cabai merah besar. Resep dengan petunjuk video: Nikmati kelezatan telur asin yang gurih bersama pepes tahu yang lembut. Siapkan daun pisang, masukan daun salam, lengkuas, bahan isian, dan kuning telur, lalu tutup dengan isian lagi, tambah batang serai, daun kemangi, dan bungkus.
Get Latest Recipe : HOME