Botok Telur Asin adalah masakan khas dari Demak, Masakan Botok Telur Asin kini tidak hanya di Demak tetapi sudah ada di mana-mana hingga di Jakarta, Bandung Walaupun botok telur asin belum sepopuler botok tahu atau botok tempe atau botok tahu tempe tapi patut Anda coba di rumah.
Telur asin dengan rasa gurihnya yang khas dijamin akan lebih lezat dan istimewa bila dipadukan dengan racikan bumbu pepes.
Yang terpenting, pilihlah telur asin mentah yang berkualitas baik dan tidak bau supaya hasil masakan maksimal.
Bahan Membuat Botok/pepes ayam telur asin
- 2 buah ayam fillet (450 gr) bagian paha atau dada potong2.
- 4 butir telur asin mentah.
- 3 lembar daun salam, potong-potong.
- 2 cm lengkuas, memarkan.
- 3 tangkai daun kemangi (ambil daunnya).
- 200 ml air santan (santan kemasan 65 ml 2 pak + air).
- 10 butir bawang merah iris tipis.
- 5 siung bawang putih iris tipis.
- 3 buah cabai merah iris serong.
- 15 cabai rawit merah utuh.
- 150 gr wortel potong dadu.
- 5 buah tomat sayur hijau, potong sesuai selera.
- Gula dan garam.
- Jika suka boleh ditambah kaldu penyedap.
Langkah Memasak Botok/pepes ayam telur asin
- Campur santan, bawang merah, bawang putih, cabai, cabai rawit merah, tomat, salam, lengkuas/laos.
- Masukan fillet ayam dan telur asin mentah, aduk rata tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa. Cicipi..
- Setelah rasa pas, tuang ke dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi mentega atau margarine..
- Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat..
Coba juga: Resep Botok Ikan Masak Putih Resep Pepes Telur Asin. Resep Pepes Telur Asin enak dan mudah untuk dibuat. Telur asin umumnya dijual matang dan siap-santap, dengan variasi tingkat keasinan yang berbeda. Bahkan tiap daerah yang memproduksi telur asin juga memiliki keunikan tersendiri, lho. Resep Botok Telur Asin yang nikmat ini bisa jadi pilihan utama untuk menu makan malam.
Get Latest Recipe : HOME