Resep Botok Telur Asin yang nikmat ini bisa jadi pilihan utama untuk menu makan malam.
Cita rasanya yang lezat patut diacungi jempol.
Rasa dari masakan botok telur asin ini tak kalah enaknya dengan botok yang sering kita buat biasanya.
Bahan Membuat Botok tahu telur asin #selasabisa
- 5 buah telur asin mentah.
- 5 buah tahu putih.
- 5 lembar daun salam.
- 5 iris tipis laos.
- 2 sachet kecil santan kara.
- 1 buah tomat merah, iris halus.
- 5 buah tomat hijau, iris halus.
- Secukupnya daun kemangi.
- Secukupnya daun pisang dan tusuk gigi.
- Secukupnya garam, gula, dan penyedap rasa.
- ▶ bumbu halus :.
- 5 buah cabe merah keriting.
- 5 buah cabe rawit merah.
- 7 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 buah kemiri.
- 1 sdt ketumbar.
Langkah Memasak Botok tahu telur asin #selasabisa
- Pisahkan putih telur dengan kuningnya...
- Kocok putih telur dengan bumbu halus tambahkan garam, gula dan penyedap rasa (saya ga pake garam lagi, karna di lidah saya telornya sdh cukup asin).
- Tambahkan tahu, lalu hancurkan dan aduk rata.. tambahkan santan, irisan tomat, dan daun kemangi, aduk rata kembali.. sisihkan...
- Lap bersih daun pisang, lalu lemaskan dengan cara panaskan diatas api dengan cepat sampe berubah warna, fungsinya supaya waktu membungkus nanti ga gampang sobek...
- Siapkan daun untuk membungkus, tata 1 lembar daun salam dan 1 buah irisan laos, lalu secukupnya tahu, beri kuning telor, tutup kembali dengan tahu, bungkus rapat daun dan sematkan dengan tusuk gigi.. lakukan hingga semua bahan habis...
- Kukus botok tahu dalam dandang yg sdh dipanaskan selama kurang lebih 20-30 menit.. hingga matang...
- Botok tahu telur asin siap santap pake nasi anget👌😋.
Sebenarnya, telur asin bisa menggunakan telur ayam sebagai bahan utama. Akan tetapi, hampir semuanya menggunakan telur bebek atau telur itik. Kali ini coba buat Botok Telur Asin yang nggak kalah enaknya. Tambahkan cabai hijau, cabai merah, bawang merah dan belimbing sayur. Pepes telur asin enak dan seger.
Get Latest Recipe : HOME