Botok Telur Asin Rasa dari masakan botok telur asin ini tak kalah enaknya dengan botok yang sering kita buat biasanya. Botok telur asin, enak sekali jika dinikmati dengan nasi yang masih panas. Kali ini coba buat Botok Telur Asin yang nggak kalah enaknya.

Bahan Membuat Botok Telur Asin

  1. 5 btr telur asin (kalo ada yg msh mentah).
  2. 1/4 kelapa setengah tua, parut kasar.
  3. 2 kotak tahu putih/Cina.
  4. Bumbu yg dihaluskan:.
  5. 6 siung bwg merah.
  6. 4 siung bwg putih.
  7. 1/2 sdt ketumbar.
  8. 2 cm lengkuas.
  9. 3 cm kencur.
  10. 3 btr kemiri sangrai.
  11. 1 sdt gula pasir.
  12. secukupnya garam dan penyedap.
  13. 2 lombok merah (saya gak pake krn anak2 gak suka), iris2.
  14. 8 cabe rawit, utuh/iris.
  15. secukupnya kemangi (saya ganti daun salam).
  16. daun pisang.

Langkah Memasak Botok Telur Asin

  1. Kupas kulit telur lalu iris menjadi 4/btr. Sbnrbya botok telur asin ini lebih enak klo telurnya msh mentah dan nantinya di pecahin satu persatu ke adonan botok yg akan di bungkus. Tp krn punyanya sdh matang ya udah gpp....
  2. Haluskan bumbu2 kemudian pindah ke wadah, tambahkan tahu haluskan, masukkan lombok merah iris dan kemangi (klo ada).Aduk jadi satu dan koreksi rasa..
  3. Bungkus dg daun pisang, telur boleh di campur dg adonan botok atau bisa jg di tata spt ini...adonan tahu, daun salam, cabe rawit utuh (krn klo anak2 yg maem tinggal di sisihkan) terakhir telur asin. Bisa di isi 2-3 ptg..
  4. Kukus sampai matang kurleb 15-20 mnt..
  5. Note: Botok ini bisa menggunakan telur asin yg msh mentah dg cara di pecahkan satu persatu di atas tahu halus baru kemudian di bungkus daun pisang. Tapi krn di sini jarang jual yg mentah mk saya pake yg sdh matang saja. Selain gak takut bocor, yg matang sdh pasti kokoh.😉.

Asal kita bisa meracik berbagai bahan sederhana menjadi menu yang lezat. Bahan pokok dari botok telur asin tentunya adalah telur asin mentah, tahu, cabai merah besar, kelapa parut kasar, cabai rawit merah, daun salam, daun pisang, air. Pecahkan satu butir telur asin mentah ke dalamnya lalu bungkus rapat. kukus selama satu jam lalu angkat. botok tahu telur asin siap disajikan untuk keluarga. Dengan menu Botok Telur Asin, kita bisa membuat olahan telur memiliki rasa yang jadi lebih istimewa. Masakan yang dimasak dengan dibungkus daun, rasanya pasti enak.

Get Latest Recipe : HOME