Follow my recipe to cook tempeh mendoan to snack on any time you like!
Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak).
Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain.
Bahan Membuat Bothok bihun telur asin super simpel
- 4 butir telur bebek mentah, pisahkan kuning dan putihnya.
- 2 butir telur ayam mentah.
- 100 gr bihun basah yg sudah direndam.
- 50 gr babycorn, rebus dulu biar lunak dan menghilangkan bau langu.
- 1 sdm seledri iris halus.
- 1 sdm minyak wijen.
- 1 sdt penyedap jamur rasa ayam.
- 1 sdm raja rasa.
- 1/4 sdt merica bubuk.
Langkah Memasak Bothok bihun telur asin super simpel
- Campur: putih telur asin, telur ayam mentah, seledri yang sudah diiris halus, minyak wijen, raja rasa, merica bubuk, penyedap jamur. Aduk rata dengan whisker.
- Panaskan kukusan.
- Masukan bihun yg sudah direndam ke bahan campuran no 1, aduk rata, koreksi rasa pakai gula-garam.
- Bagi adonan bihun ke 4 mangkuk/pinggan tahan panas. Beri lekukan/lubang di tengah untuk tempat kuning telur asin.
- Letakkan kuning telur asin di lekukan atas adonan bihun dan kukus selama min 30 menit.
Cicipi rasanya, tambahkan garam jika kurang asin. Tahukah anda, telur asin ternyata enak juga dijadikan bothok? Bothok Telur Asin ini mudah saja membuatnya. Gunakan telur asin mentah, dan santan kanil alias santan kental. Walau semua orang bisa membuat telur asin namun rasa telur asin di kota brebes ini memang lebih terasa nikmat.
Get Latest Recipe : HOME