Bahan Membuat Bothok Tahu Telur Asin (PostingRame2_MasakanTahu)
- 6 Buah telur Asin yg masih mentah.
- 10 kotak tahu, hancurkan (tahunya agak kecil).
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya.
- 1 ikat daun kucai, potong2 kecil.
- 15 buah cabe rawit hijau, potong2.
- 10 buah cabe hijau besar, potong serong.
- 2 buah tomat hijau, iris2.
- 6 lembar daun salam.
- ###bumbu halus:.
- 60 ml santan kental (saya pakai santan instan).
- 1 butir telur ayam.
- 9 siung bawang putih.
- 5 butir bawang merah.
- 2 buah cabai merah.
- 1 sdm ketumbar.
- 4 butir kemiri.
- 1 sdt terasi.
- 2 cm kencur.
- 3 cm lengkuas.
- 50 gr gula merah.
- secukupnya garam.
Langkah Memasak Bothok Tahu Telur Asin (PostingRame2_MasakanTahu)
- Haluskan semua bumbu. saya haluskan pakai blender bersama dengan santan dan telur, jadi tidak perlu pakai air..
- Campur bumbu dengan tahu, kemangi, tomat, daun kucai, cabe rawit dan cabe besar hijau. aduk sampai tercampur rata. koreksi rasa. asin, manis asemnya balance ya..
- Siapkan daun pisang, supaya tidak bocor pilih daun yg lemas, lebar dan dua lapis ya..
- Pecahkan telor asin dalam wadah lain, satu persatu..
- Beri alas daun salam, lalu masukkan 1 sdm adonan tahu, taruh telur asin lalu tambahkan lagi 1 sdm adonan tahu..
- Bungkus dengan rapi dan semat dengan lidi. lakukan sampai habis..
- Kukus selama 30 menit..
- Siap disantap!!.
Get Latest Recipe : HOME