Resep Botok Telur Asin yang nikmat ini bisa jadi pilihan utama untuk menu makan malam.
Cita rasanya yang lezat patut diacungi jempol.
Rasa dari masakan botok telur asin ini tak kalah enaknya dengan botok yang sering kita buat biasanya.
Bahan Membuat Botok tahu telur asin #BikinRamadanBerkesan
- 4 telur asin mentah (pisahkan kuning dan putih telur nya).
- 1 tahu ukuran besar (haluskan pakai garpu).
- Bumbu rajang :.
- 1 tomat ukuran besar potong jd 4.
- 8 blimbing wuluh potong kecil.
- 4 cabe merah, cabe rawit,cabe hijau di iris tipis (bs ditambah).
- 4 cabe rawit utuh.
- 1 genggam kemangi.
- 4 daun salam.
- 4 daun jeruk.
- Bumbu halus :.
- 5 bawang merah.
- 3 bawang putih.
- 5 kemiri.
- 1 ruas kecil kencur, laos.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1 sdt merica bubuk.
- 3 cabe merah (optional).
- Secukupnya gula, garam, royco.
- Daun pisang ukuran besar utk membungkus.
- Tusuk gigi utk penyemat.
Langkah Memasak Botok tahu telur asin #BikinRamadanBerkesan
- Pisahkan kuning telur dan putih telur...
- Haluskan tahu dg garpu.. iris bumbu rajang, kecuali daun jeruk salam dan kemangi.. haluskan bumbu halus.. campur semua jd satu(kecuali daun jeruk dan daun salam). Campur dg putih telur aduk rata, koreksi rasa.
- Agar daun pisang tdk pecah saat dipakai untuk membungkus, panaskan tiap sisi daun pisang...
- Bungkus botok dg daun pisang tambah daun jeruk dan daun salam sbg alas bawah, beri beberapa sendok adonan botok tahu..beri lubang sedikit masukkan 1 kuning telur asin. Tutup kembali dg adonan botok tahu, lipat daun semat dg lidi/ tusuk gigi...
- Setelah semua terbungkus kukus dlm panci kukusan panas selama 30 menit...
- Botok tahu telur asin siap disajikan.. selamat mencoba.
Sebenarnya, telur asin bisa menggunakan telur ayam sebagai bahan utama. Akan tetapi, hampir semuanya menggunakan telur bebek atau telur itik. Kali ini coba buat Botok Telur Asin yang nggak kalah enaknya. Tambahkan cabai hijau, cabai merah, bawang merah dan belimbing sayur. Pepes telur asin enak dan seger.
Get Latest Recipe : HOME