🌸Sate Cecek Pedas Language: Share this at Resep Sate Goreng khas Jateng dan Jogja biasanya tidak memakai cabe sama sekali. Karena saya suka pedas, iseng-iseng saya modifikasi bumbu halus dengan tambahan kemiri, cabe merah dan cabe rawit sehigga rasanya menjadi lebih gurih, manis. Resep sate kambing enak, dengan penggabungan rasa manis dan pedas, berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan Membuat 🌸Sate Cecek Pedas

  1. 200 gr Cecek/kulit sapi, cuci bersih dan potong sesuai selera.
  2. 2 sdm gula merah yang disisir halus.
  3. 1 sdm air asam jawa.
  4. 2 sdm kecap manis.
  5. 200 ml air.
  6. 1 batang daun sereh/serai, geprek.
  7. 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
  8. 1 sdt ketumbar bubuk.
  9. 1/2 sdt merica bubuk.
  10. 1/2 sdt kaldu bubuk.
  11. 1 sdt gula pasir.
  12. secukupnya minyak goreng untuk menumis.
  13. Bumbu yang dihaluskan :.
  14. 6 siung bawang merah.
  15. 4 siung bawang putih.
  16. 5 buah cabe rawit (sesuai selera).

Langkah Memasak 🌸Sate Cecek Pedas

  1. Siapkan semua bahan..
  2. Uleg/haluskan bahan bumbu halus..
  3. Siapkan wajan/teflon, tuang secukupnya minyak goreng untuk menumis. Masukkan bumbu halus, ketumbar bubuk, merica bubuk, daun jeruk dan serai. Tumis hingga harum..
  4. Kemudian masukkan cecek, air asam jawa, gula merah, air, kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk aduk hingga rata dan koreksi rasa..
  5. Masak hingga matang dan air menyusut. Aduk rata, matang, matikan apinya,angkat..
  6. Setelah agak dingin, ambil cecek satu per satu dan tusuk dengan tusukan sate (saya isi 5 potong tiap 1 tusuk)..
  7. Sate cecek pedas siap disajikan dengan nasi hangat atau dicemilin aja juga ok😉😂..

Endeusiast juga bisa menambah tingkat kepedasannya kalau tertantang dengan rasa pedas yang super pedasss! Sate gogos pokea adalah sate yang terbuat dari bahan dasar kerang, nama pokea sendiri merupakan nama lokal untuk kerang. Tapi sate pokea memakai bumbu dan rasanya agak pedas. Kalau makan nasi liwet di warung lesehan deket rumah.ada salah satu lauk yang unik.yaitu sate usus pedas. Tapi memang sate ususnya enak dan berani bumbunya.jadi ya wajar lah ya.harganya kalau mahal.

Get Latest Recipe : HOME