Note : Jika tidak ada gula merah bisa gunakan sedikit kecap manis dan gula pasir.
Cara membuat sate kikil/cecek/kulit SAPI pedas.
Di Jepara, nama lain sate kikil adalah sate cecek.
Bahan Membuat Sate Cecek/Kikil
- 500 gr cecek/kikil, cuci bersih lalu potong dadu.
- 1 ruas lengkuas, memarkan.
- 3 lbr daun salam.
- 1 sdm gula merah sisir.
- secukupnya Air.
- Bumbu halus :.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 7 bh cabe merah.
- 12 bh cabe rawit.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 3 lbr daun jeruk.
- 3 btr kemiri.
- 1 jumput jinten.
- secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk jamur.
Langkah Memasak Sate Cecek/Kikil
- Cuci bersih cecek, lalu potong dadu. Dan uleg semua bumbu halus..
- Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum..
- Lalu masukkan cecek..
- Tambahkan air dan gula merah sisir, aduk rata dan koreksi rasanya. Masak hingga air menyusut..
- Setelah dingin tusuk cecek dg tusuk sate. Boleh dibakar dulu atau langsung dimakan..
- Sate cecek siap dinikmati..
Sate kikil ini di Jepara lebih dikenal dengan nama Sate Cecek. Sate ini biasanya dikonsumsi dengan kuah kacang, bacem Sate kikil kacang pedas atau tidak pedas, rasanya sangat lezat dan mantap. Maknyus Sate Cecek Ibu Darmi Bangsri. Bangsri -Siapa yang tidak kenal dengan sate kikil / cecek? Kikil sapi biasa kita temukan diberbagai jenis hidangan nusantara seperti mie, sate, sup, soto, dan Selain kolagen, kikil sapi juga mengandung selenium, yaitu sejenis mineral yang sangat penting.
Get Latest Recipe : HOME