Sambal teri biasanya sangat cocok disajikan dengan nasi hangat.
Perpaduan rasa ikan teri yang gurih dengan pedasnya sambal dijamin bikin ketagihan.
Menariknya, kamu bisa menyimpan sambal teri sampai beberapa pekan.
Bahan Membuat Sambal Teri Nasi dg Terong Krispi
- 100 gr teri nasi.
- 1 genggam kacang goreng.
- 13 buah cabai rawit merah.
- 2 buah cabai merah besar.
- 8 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 lebar daun jeruk.
- Gula, garam, kecap asin dan kaldu bubuk.
- Tepung terong krispi :.
- 1 sachet tepung bumbu serba guna sajiku 40 gr.
- 4-5 sdm tepung beras.
- Air.
- iris Terong ungu.
Langkah Memasak Sambal Teri Nasi dg Terong Krispi
- Kentalkan tepung bumbu, tepung beras dan air. Celupkan terong sampai terbalut rata. Goreng dan sisihkan.
- Cuci bersih teri medan, lalu rendam dg air panas selama 5 menit dan tiriskan. Goreng hingga setengah kering dan tiriskan.
- Goreng seluruh bahan sambal (kecuali daun jeruk), lalu haluskan.
- Tumis kembali sambal yg sudah dihaluskan dg minyak, tambahkan daun jeruk dan koreksi rasa.
- Jika dirasa sudah pas, matikan api dan tambahkan teri goreng serta kacang goreng, aduk rata lalu sajikan.
Dapat terong lumayan banyak dr tetangga, bbrp hari lalu suami minta di balado Krn aku blm terlalu familiar dgn rasa terong yg dibalado akhirnya bikin sedikit eh ternyataaa enaaak. Sambal teri bisa jadi pilihan untuk pendamping lauk dan nasi hangat. Bahkan, meski hanya disandingkan dengan tahu, tempe, atau telur dadar Yuk, buat sambal teri yang gurih dan mantap rasanya. Untuk pemula pun, resep praktis ini harus Anda coba! Sambal Seruit dan Ikan Bakar a la Mas Moko - Siapkan nasi segunung untuk menyantapnya!
Get Latest Recipe : HOME