Bahan Membuat Pastel Tutup Classic
- ▶️ Bahan Kulit :.
- 1500 gr kentang (kukus lalu haluskan ketika masih panas).
- 2 butir kuning telur.
- 50 gr susu bubuk fullcream.
- 25 gr salted butter.
- Secukupnya garam, lada, & kaldu bubuk.
- ▶️ Isian :.
- 1 buah bawang bombay (cincang).
- 3 siung bawang putih (cincang halus).
- 300 gr fillet dada ayam (cincang kasar).
- 5 buah sosis bratwurst (potong kotak kecil).
- 2 buah wortel (potong kotak kecil).
- 1 kaleng jamur kancing (iris tipis).
- 1/2 kaleng kacang polong.
- Secukupnya air kaldu.
- Secukupnya gula, garam, pala, lada bubuk, & kaldu bubuk.
- Secukupnya minyak goreng + margarin (untuk menumis).
- ▶️ Topping :.
- 5 butir telur rebus (potong tipis).
- ▶️ olesan :.
- 2 butir kuning telur (kocok lepas).
Langkah Memasak Pastel Tutup Classic
- ▶️ Kulit : Campur semua bahan hingga tercampur rata. Sisihkan..
- ▶️ Isian : Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukan ayam cincang, sosis, jamur, kacang polong, dan wortel. Kemudian beri air kaldu, lalu bumbui dengan gula, garam, pala, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur rata, lalu tes rasa. Jika dirasa sudah pas, biarkan air sedikit menyusut. Angkat, sisihkan..
- ▶️ Penyelesaian : Bagi adonan kulit menjadi 2 bagian pada wadah, lalu ambil 1 bagian adonan dan ratakan pada pinggan tahan panas yang telah di olesi mentega. Lalu beri isian dan topping telur rebus hingga menutupi seluruh permukaan isi, kemudian tutup dengan 1 bagian adonan lagi. Oles kuning telur di atasnya, lalu panggang selama kurang lebih 50 menit pada suhu 180'c..
Get Latest Recipe : HOME