Classic Sauerkraut It has a long shelf life and a distinctive sour flavor. When it comes to sauerkraut the opinions are divided. Some love it and others hate it.

Bahan Membuat Classic Sauerkraut

  1. 750 gr Kubis, pilih yang segar (kelopak daun bagian luar masih keras tidak layu).
  2. 15 gr Garam.
  3. Benda pendukung harus benar-benar bersih :.
  4. Cutting board/talenan.
  5. Pisau.
  6. Baskom.
  7. Toples kaca berpenutup erat.

Langkah Memasak Classic Sauerkraut

  1. Cuci bersih kubis di air mengalir. Tiriskan..
  2. Belah menjadi 4, buang bagian tengahnya..
  3. Iris tipis. Masukkan dalam baskom besar..
  4. Taburi garam dalam resep..
  5. Aduk dan remas-remas kubis sampai layu dan keluar airnya dengan tangan yang bersih..
  6. Masukkan dalam toples kaca bertahap sambil di tekan-tekan/padatkan dengan punggung jari-jari. Airnya jangan di buang, biarkan aja..
  7. Tutup rapat toples dan letakkan di meja makan/tempat lain dengan suhu ruang cukup hangat (biasanya bagian rumah yang paling hangat ya di dapur)..
  8. Fermentasikan selama 2-3 hari. Semakin lama masa fermentasi, maka semakin asam rasanya. Dan tentu saja bakteri baiknya juga lebih banyak..
  9. Karena aku tidak mau terlalu asam, maka di hari ke 4 aku masukkan kulkas 😁..
  10. Trus pertanyaan selanjutnya, cara makannya gimana ??? Tenang... Selain di makan langsung sebagai tambahan di roti lapis (sandwich/hotdog/burger), sauerkraut bisa di olah dengan cara ditumis bersama dengan sosis, soup, pendamping steak daging/ikan, pendamping ayam/bebek panggang, dll..
  11. Kemarin aku makan sauerkraut ini pake nasi dan ikan pepes, enak ternyata...lebih enak dari kimchi 😁. Cocok juga di jadiin isian dumpling, gak mengecewakan..!.
  12. Ini dia yang ditumis bareng sosis. Resepnya pake punya JTT. Uwenak !.

Golden beet salad with purple kraut, toasted walnuts, and shaved Manchego. If you're not already eating fermented foods, what are you waiting for? Sauerkraut classic, stand-up-pouch - Classic sauerkraut made according to a traditional German recipe - ideal as a side dish to smoked pork, crispy pork knuckle or as a real treat in fresh salads. Sauerkraut naturally lends itself to recipes that call for pickles, olives Potato salad: Sauerkraut is an appealing addition to both classic and German potato salad. Sauerkraut is made by a process of pickling called lactic acid fermentation that is analogous to how traditional (not heat-treated) pickled cucumbers and kimchi are made.

Get Latest Recipe : HOME