Kulit melinjo juga enak dimasak tumis selain dimasak sambal goreng dan abon kulit melinjo.
Dalam bahasa Sunda kulit melinjo ini disebut tangkil.
Yap, ada olahan Tumis Kulit Melinjo Teri yang bisa moms intip cara membuatnya di akun Instagram susi.agung, akun ini menyajikan kreasi memasak setiap pekannya lho.
Bahan Membuat Tumis Kulit Melinjo (kulit tangkil) Teri Pete
- 250 gr kulit tangkil/melinjo.
- 100 gr teri medan.
- Pete (opsional krn di rmh lagi ada).
- 8 buah bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- sesuai selera Cabe dipotong serong (saya pakai 1 bh cabe ijo besar, 6 bh cabe ijo keriting, 5 bh cabe merah keriting,10 bh cabe rawit merah).
- 1 lengkuas kurleb seukuran jempol, geprek.
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 sdm munjung gula putih/merah.
- 1/4 sdt kaldu jamur atau sesuai selera.
- 100 ml air sesuai selera (saya pakai kurleb ).
- minyak.
Langkah Memasak Tumis Kulit Melinjo (kulit tangkil) Teri Pete
- Potong2 kulit tangkil sesuai selera, cuci bersih lalu rebus sampai empuk..
- Panaskan minyak agak banyak, goreng/tumis teri medan sampai matang tp tidak kering. Tanpa mengangkat teri dari wajan, masukan bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, lengkuas. Setelah bawang harum dan layu, masukan cabe dan pete..
- Tambahkan air jika suka agak basah. Jika suka kering, skip saja airnya..
- Masukan kulit tangkil rebus, beri gula dan kaldu jamur, koreksi rasa (saya skip garam krn sudah asin dari teri)..
- Voilaa, jadi deh! Selamat mencoba masakan kearifan lokal 😋😋.
Traditional Food which is suitable to eat withfried side dishes, fried chicken and omelette. Lihat juga resep Sayur kulit melinjo enak lainnya! Melinjo (Gnetum gnemon Linn.) atau dalam bahasa Sunda disebut Tangkil, di Kapuas Hulu, Kalbar dinamai: 'bidau' adalah suatu spesies tanaman berbiji terbuka (Gymnospermae) berbentuk pohon yang berasal dari Asia tropik, melanesia, dan Pasifik Barat. Bagaimana Cara memasak Kulit Melinjo? - Anda semua pasti sering makan sayur asam-kan? hampir semua bagian Pohon melinjo bisa dimanfaatkan terutama buah melinjo, Daun melinjo muda (tangkil -bhs sunda), melinjo muda (pentil - bhs jawa) bahkan. Khasiat.co.id - Melinjo merupakan bahan pangan yang sering dimanfaatkan bagian biji dan daunnya.
Get Latest Recipe : HOME