Dibuat dari aneka rempah yang menjadikan telur ini memiliki rasa yang berbeda.
Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak).
Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik, meski tidak menutup kemungkinan untuk telur-telur yang lain.
Bahan Membuat Telor Asin Panggang
- 30 butir telor bebek (sudah dibersihkan).
- 1,5 kg batu bata merah bubuk.
- 1,5 kg garam.
- secukupnya air.
Langkah Memasak Telor Asin Panggang
- Campur batu bata, garam dan air hingga bisa dibentuk adonan.
- Balurkan satu persatu telor bebek dengan adonan batu bata.
- Simpan dalam ember dan diamkan selama 15 - 20 hari.
- Lalu bersihkan telor dari adonan dan siap untuk di panggang/oven selama 3 - 4 jam. Makin lama di oven makin sedikit kadar airnya.
TELUR ASIN PANGGANG PAK ROSID - PERTAMA DI INDONESIA (Brebes). Stempel pada cangkang telur asin biasanya bertuliskan merek telur asin tersebut yang kadang Pasalnya, seringkali terjadi penjual telur asin yang mengaku-ngaku menjual telur asin merek. Siapkan wadah, lalu hancurkan telur asin di dalamnya. Itulah resep dan cara membuat udang telur asin yang gurih, biar bisa jadi referensi menu masakan harianmu. Untuk proses pengasapan membutuhkan waktu yang lebih lama.
Get Latest Recipe : HOME